Mírák s příchutí Belgie
Týden co týden pro Vás Helča a Zuzi chodí zkoušet jiný podnik. Tentokrát jsme si ale nekoupily žádný voucher, ani se nekonala opening party. Stály jsme tedy před těžkým rozhodnutím – kam půjdeme tentokrát? A nedokážete si představit, jak moc těžké to bylo. Naše rozhodující schopnosti se totiž nachází pod bodem mrazu. Nakonec volba padla na restauraci vedenou pod konceptem Potrefené husy (ale nepoznali byste to!), nacházející se hned vedle Vinohradského parlamentu. Už víte? No přece Bruxx!. Vzhledem k tomu, že ani pro jednu z nás to nebyla premiéra a posledně jsme byly celkem nadšené, vzaly jsme s sebou nezávislý mužský doprovod absolutně neposkrvněný Belgickou kuchyní.
Bruxx patří rozhodně mezi větší podniky – skládá se z jednoho velkého přízemního patra a balkonku (kde je přibližně 10 stolů). Stoly jsou poměrně blízko u sebe (tak trochu nám to připomíná imperial styl, ne, že bysme tam někdy byli J ), ale i přes to Vás okolí významně neruší. Prostředí je celkově velice příjemné a uvolněné – nic, co by vyžadovalo dresscode či cokoli podobného (prostě nečekejte snob style 😀 ). Vhodné určitě na posezení, pivko i večeři ve dvou. Nás obsluha posadila právě na balkonek – přímo k zábradlí, takže jsme měli krásný výhled na spodní patro.
Nuže, čím začneme dnes?
Nezavítali jsme sem rozhodně jen kvůli mušlím, nýbrž také kvůli speciálním Belgickým pivům. Na rozjezd jsme zvolili Leffe Bruin, lehce nasládlé klášterní tmavé pivo s 6,5% alkoholu (právě díky sladkosti vyšší procento prakticky nevnímáte), které můžeme jen doporučit – na rozdíl od jiných speciálek jich zvládnete i více.
Přichází na řadu volba pokrmů – i když by se v kombinaci s mušlemi nemělo, jako předkrm jsme zvolili Půl tuctu šneků – premiéra pro všechny. Po chvíli nám na stůl přistál malý kulatý talířek se šesti ulitami plavajícími v bylinkovomáslové omačce a epesní nářadíčko k tomu. Plže jsme vydloubli z ulity pomocí speciálních kleští, namočili v omáčce a šup. Není to rozhodně nic, co by se dalo jíst pořád (nejen kvůli ceněJ ), ale je to určitě zajímavost, kterou by si měl jednou za čas nebo alespoň za život, dopřát každý. Šnečí maso je žvýkavé, chuť velmi těžko popsatelná, není extra výrazná, v kombinaci s bylinkovou omáčkou lahůdka.
Jako hlavní chod zaujaly čestné místo na stole mušle servírované v černém magickém kotlíku (samozřejmostí je vodička na ruce). Zvolili jsme Slávky Bruxx (mušle připravené s česnekem, karotkou, slaninou, šalotkou, rajčaty, pivem Hoegaarden White, crème fraîche, hořčicí z Ghentu, černým pepřem a petrželovou natí), Slávky Mariniere (s cibulí, česnekem, tymiánem, suchým bílým vínem, máslem a smetanou) a Slávky TIN TIN (připravené s červenou curry pastou, zázvorem, arašídovým olejem, kokosovým mlékem, koriandrem a infuzí z citronové trávy). Přílohy jsme zkombinovali – Jasmínová rýže, Belgické bramborové hranolky a pečivo.
Mariniere – by se daly považovat za takovou klasikou volbu. My bysme je zhodnotili jako zlatou střední cestu, podle nás zachutnají určitě každému. Tato verze se vyznačuje hlavně svou jemností. Zbylá polévka (po mušlích vám zůstane jakási polévka / vývar se všemi ingrediencemi, na kterých byly připravovány, tu pak můžete sníst, doporučujeme k ní právě pečivo – na namáčení, přikusování) byla velice dobře ochucená. Zmizela raz dva. – 8/10
Tin Tin – exotičtější volba, hlavně pro ty, co mají rádi thajskou a exotickou kuchyni. Výrazná chuť curry a vůně citronové trávy. – 8/10
Bruxx – vzhledem k netradiční kombinaci chutí jsme se na toto provedení těšili nejvíce. Bohužel nás slávky zklamaly jak chuťově, tak co se týče přípravy – v polévce i ve slávkách zbylo celkem hodně písku, což je následek špatného proprání. Po návštěvě jsme se dozvěděli, že se takto připravené mušle dají reklamovat – tak pozor na to! – 4/10
Rýži a pečivu nebylo co vytknout. Hranolky jsou hodně přeceňované – rozhodně žádná velká hitparáda.
Na závěr jsme se rozhodli zkusit ještě tři další piva: Vykuřované pivo Bruxx – specifická chuť a vůně kouře, uzenin. Hoegaarden White – pšeničné kořeněné pivo s chutí citrusu, lehce hořké a Kasteel Rouge – ovocné pivo s 8% alkoholu (hodně sladké, takže alkohol prakticky nevnímáte), výrazné višňové aroma – ideální pro holky.
Návštěvu v Bruxxu hodnotíme celkově velmi pozitivně. Obsluha byla vstřícná, milá, na to, jak bylo plno, opravdu rychlá a starala se o nás. Pivka a šneci exklusivos, u mušlí jediná velká škoda písku. Skvěle strávený pondělní večer. Příště se rozhodně stavíme na ústřice nebo humra a vyzkoušíme nějaký ten lákavý dezertík z vitrínky.
Útrata činila necelých 1500 Kč za 3 osoby.
Skok+ doporučuje Bruxx: 7,5/10
Pro SKOK+ napsala externí redaktorka Zuzka Kubínová
